Dans une entreprise agroalimentaire, le respect de la chaîne de froid est obligatoire. La loi est très stricte sur le respect de cette obligation. En cas de non-respect de la chaîne de froid le responsable de l’entreprise risque de fermer son établissement.
La continuité de cette chaîne de froid est assurée par l’existence des chambres froides dans l’entreprise. Elle permet également d’attirer des clients et de les fidéliser. Surfer sur http://chambrefroidenegative.info pour trouver plus d’information.
Avantage d’avoir les deux types de chambres froides
Avoir les deux types de chambres froides est un avantage pour conserver les produits selon leur nature. La chambre froide positive et la chambre froide négative garantissent la fraîcheur des éléments conservés.
Elles offrent la température idéale adaptée à la nature et à la qualité de ces produits. La durée de conservation pour ces deux systèmes réfrigérés est différente.